Le joli nom de cette entreprise artisanale familiale
évoque déjà amour et convivialité mitonnés !
Si Marc prend tant de plaisir à touiller le contenu de ses chaudrons avec sa cuillère en bois fétiche, c’est que ce papa confiturier est « tombé dedans quand il était petit ». Ses parents n’ont même pas attendu sa naissance pour lui transmettre le goût du bon et du partage des saveurs ! Pendant toute sa grossesse, sa mère se nourrissait presque exclusivement de tartines de confitures maison concoctées par Fifi, le papa du papa.
Aujourd’hui, cet épicurien a repris le flambeau pour ses deux filles. Tous les matins, elles dégustent ainsi de l’amour en pot ! Et depuis 2017, pour le bonheur des Rétais, il opère également dans la zone piétonne de Saint-Martin-de-Ré, chatouillant le nez des passants avec les senteurs délicieusement fruitées qui s’échappent de ses chaudrons de cuivre.
Chez les papas confituriers, on se transmet le talent de papa en papa !
Mitonnée avec des oranges de Séville, les Papas l’enrichissent de fines écorces pour davantage de gourmandise. Les British nous l’envient !
JE LA VEUX !
Collections permanentes ou saisonnières
Les Papas travaillent de manière artisanale, en choisissant les fruits au meilleur stade de maturité ! C'est comme cela qu'au moment de la cuisson, leurs qualités gustatives se révèlent le mieux. En plus, cela permet de réduire l'ajout de sucre. Car chez les Papas Confituriers, on aime les fruits pour leurs particularités. Pas question de tout uniformiser sous une montagne de glucose ! Notre mission : mettre en valeur les saveurs.
C’est d’ailleurs, dans cet état d’esprit qu’il leur arrive d’utiliser des épices ou des plantes… pour souligner toute la subtilité du parfum d’un fruit ! Des exemples ? Renforcée par le gingembre, la pêche de la « Lizay » fera trembler vos tartines. Avec la « Macumba », c’est une papaye rendue explosive par l’ajout de muscade, gingembre, badiane, vanille et cannelle que vous dégusterez. Et les Papas revisitent aussi les classiques : l’acidité du citron est rafraîchie par de la menthe fraîche, tandis que la lavande, délicieusement mariée à l’abricot, son voisin de terroir, laisse s’épanouir un parfum ensoleillé...
Créée pour la fête des pères, elle est rapidement passée du statut d’éphémère à permanente !
JE LA VEUX !
Le double effet Jeannette : d’abord la fraise, douce et longue en bouche, puis c’est l’explosion de saveur du yuzu, un goût subtil entre le citron vert, la mandarine et le pamplemousse.
JE LA VEUX !
Un caramel à tartiner avec juste ce qu’il faut de sel pour ne pas s’endormir sous trop de douceur.
JE LA VEUX !
Ce clin d’œil au « Vert Galant », ami des Rochelais, est au kiwi de l’Adour. À déguster sous les pins du bois Henri IV de notre chère île de Ré, pour un goûter frais et acidulé.
JE LA VEUX !
À l’image de Maman dans nos cœurs d’enfants : délicate, raffinée… et réconfortante !
Son succès lui a fait dépasser le statut de « cadeau clin d’œil » pour n’exister que pour elle-même: elle est tout simplement délicieuse.
JE LA VEUX !
Voici le meilleur ami de vos fromages frais !
Avec cette préparation à base de fenouil et de pommes, vos chèvres vont révéler toutes leurs saveurs.
JE LA VEUX !
La Chandeleur approche… et on est prêts ! 🤤🤤 Chez les Papas Confituriers, c’est crêpes-party à toutes les saveurs ! 🎉 👉 On a testé une recette de fou : la GUÉRIT TOUT (banane 🍌 + chocolat 🍫). Verdict ? Un délice absolu. Bon… à un moment, y’avait plus de crêpes… mais on s’est pas laissés abattre : le pot, direct à la petite cuillère. Et vous, plutôt crêpes classiques ou combos originaux ? Dites-nous tout en commentaire ! 👇
28 Janvier 2025
🍋 Le cédrat, c'est le VIP des fruits, et il fait une apparition limitée ! Pas beaucoup de pulpe, mais une écorce qui en impose : un soupçon d’amertume, zéro acidité, et une confiture 🍯 qui transforme tout en festin. Tartines 🍞, yaourts, fromages 🧀… Même votre belle-mère pourrait l’aimer (c’est dire). Mais petite alerte ⚠️ : le cédrat est capricieux, et la récolte de cette année est aussi rare qu’un rayon de soleil en hiver. Alors, ne laissez pas passer votre chance. Quand y’en a plus, y’en a plus ! 😉 Merci Alexis Le Fruitier pour la constante qualité de tes fruits.
24 Janvier 2025
Il y a quelques années, nous avions reçu la visite de #gillespudlowski. Il avait rédigé un joli article sur Le Papa Confiturier qui avait passé un très bon moment. Aujourd'hui, nous avons le plaisir d'afficher sa recommandation sur notre vitrine 🤗 . . . #pudlo2024 #confiture #confituredexception #moinsdesucreplusdegout #faitmainavecamour #fabricationartisanalefrançaise #saintmartinderé #ilederé #charentemaritime
28 Août 2024